Sebagai perkakas dapur yang mudah, prinsip kerja teras buah-buahan dan sayur-sayuran adalah untuk mencapai pengirim cepat dan seragam buah-buahan dan sayur-sayuran melalui kerjasama bilah berputar berkelajuan tinggi dan slot pengirim tetap. Khususnya, apabila slicer dimulakan, motor memacu bilah untuk berputar pada kelajuan tinggi. Pada masa yang sama, pengguna meletakkan buah -buahan dan sayur -sayuran untuk dihiris di slot mengiris dan menolaknya perlahan -lahan. Di bawah tindakan gabungan bilah berputar dan menolak buah -buahan dan sayur -sayuran, buah -buahan dan sayur -sayuran dipotong menjadi kepingan nipis dan dilepaskan melalui pelabuhan pelepasan. Seluruh prosesnya mudah dan cekap, yang dapat meningkatkan kecekapan kerja pengirim dapur.
